Le blé, la farine, le pain

• Auteur : Collectif
• • Editeur : CIFAP 1980
  • Format : 20 p.
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    20 fiches consacrées à l'histoire du blé, la culture, la production, les moulins à travers les âges, la farine, histoire des boulangers, fabrication et différentes sortes de pain.

• • Descripteurs : blé / boulangerie / farine / pain