Epices, aromates et condiments

• • Auteur : Marie-Pierre Arvy
  • Auteur : François Gallouin
• • Editeur : Belin 2003
  • ISBN/ISSN : 978-2-7011-3063-7
  • Format : 412 p. : ill.
• • Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire encyclopédique
  • Résumé :

    Cet ouvrage comprend un fiche détaillée par épice, aromate ou condiment. Une description de la plante, des photos, son mode culture, sa préparation, ses utilisations culinaires et thérapeutiques.

• • Descripteurs : condiment / plante aromatique / plante médicinale