Arvy Marie-Pierre, Gallouin François.
Epices, aromates et condiments.
Belin, 2003, 412 p. : ill.
Titre :
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Epices, aromates et condiments
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Auteurs :
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Marie-Pierre Arvy, Auteur ;
François Gallouin, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Belin, 2003
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ISBN/ISSN :
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978-2-7011-3063-7
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Format :
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412 p. : ill.
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Descripteurs :
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condiment
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plante aromatique
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plante médicinale
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Résumé :
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Cet ouvrage comprend un fiche détaillée par épice, aromate ou condiment. Une description de la plante, des photos, son mode culture, sa préparation, ses utilisations culinaires et thérapeutiques.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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dictionnaire encyclopédique
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