La bible du goût et des mots du vin

• Auteur : Chritian Saint Roche
• • Editeur : Goûts et Images 2003
  • ISBN/ISSN : 2-951978-51-0
  • Format : 255 p.
• • Nature du document : documentaire Genre : dossier documentaire
  • Résumé :

    Le vocabulaire utilisé pour le vin mais aussi l'art de la dégustation, des notions de physiologie sensorielle, des propriétés organoleptiques des aliments...

• • Descripteurs : oenologie / vin