Les mots de la cuisine et de la table

• Auteur : Colette Guillemard
• • Editeur : Belin 2003
  • Collection : Le français retrouvé
  • ISBN/ISSN : 2-7011-1271-0
  • Format : 429 p.
• • Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire encyclopédique
  • Résumé :

    La cuisine n'est pas qu'affaire de recettes. C'est aussi une affaire de parler. Cuisiniers et restaurateurs ont leur vocabulaire secret. Et les gourmands eux-mêmes ont construit un trésor de mots succulents. Colette Guillemard, érudite et gastronome, parcourt ces langages entremêlés et nous en donne les clés.

• • Descripteurs : français : langue / gastronomie