Aide-mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes

• Auteur : Robert Labat
• • Editeur : BPI 2006
  • ISBN/ISSN : 2-85708-431-5
  • Format : 104 p
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Guide pratique qui permet une approche méthodique de la connaissance des cuisines régionales et des cuisines des 25 pays de l'Europe, avec : tableau de synthèse d'exemple de menu par région, par pays, travail de recherche par région, par pays.
    

• • Descripteurs : Europe / France / recette culinaire