Rungis : le plus grans marché du monde

• • Auteur : Patricia Kapferer
  • Auteur : Tristan Gaston
• • Editeur : Cherche-Midi
  • ISBN/ISSN : 2782749104652
  • Format : 171 p. ; ill.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Rungis, chacun croit connaître. C’est un lieu au sud de Paris où convergent des centaines de camions la nuit, avant d’en repartir à l’aube. C’est là que s’est installé le marché qui a remplacé les Halles du centre de Paris, et que s’approvisionnent tous les commerçants et restaurateurs d’Île-de-France. Des images viennent à l’esprit, témoins de l’époque des Halles – amoncellement de produits, forts des Halles, négociations… Mais elles ne rendent plus compte de l’importance de Rungis, de son évolution, de ses enjeux qui sont, au final, surtout les nôtres.
    

• • Descripteurs : circuit de distribution / marché de gros / MIN
  • Mots-clés : rungis