Article de périodique
Un produit, quatre recettes, le foie gras
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°361 (12/2024) p.40-41
- Alain Geaam
Présentation du foie gras et ses recettes par Alan Geaam, chef du restaurant Alan Geaam à Paris : histoire du foie gras, les appellations, les labels, la conservation. Recette culinaire : foie gras marbré safran et carottes multicolores / Foie g[...]
