Article de périodique
Un produit, trois recettes : la langoustine
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°363 (03/2025) p.36-43
- Martin Simolka
Présentation de la langoustine : la provenance, ses caractéristiques, la langoustine bretonne, la règlementation de la pêche. Trois recettes culinaires par le chef Martin Simolka, chef du restaurant de l'hôtel Scribe à Paris : langoustine fumée,[...]
