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Article de périodique
Le grand retour du cidre
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°354 (01/2024) p.56-57
- Louise Delamarre
Présentation du cidre : boisson alcoolisée devenue populaire depuis la découverte de la fermentation des pommes, historique du cidre, sa production en France, les appellations d'origine protégées ; Allain Milliat cuvée Juliette Brut ; Domaine de[...]Pascale et Bixintxo Aphaule : l'effervescence basque
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°271 (02/2021) p.94-97
- Auteur : Pierrick Jégu
Rencontre avec un couple de producteurs de cidres et vins de pommes fermiers à Saint-Jean-Pied-de-Port au centre du Pays basque : de la récolte des pommes à la fabrication du vin de pomme et du cidre.
