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Article de périodique
L'âge d'or du Whisky français
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°352 (10/2023) p.56-57
Présentation de la production de whisky en France : l'essor du whisky français, les caractéristiques de spiritueux, les différents whiskys (Rozelieures, A. Roborel Declimens, Bercloux single malt, Alfred Giraud Horizon, Domaine des hautes glaces[...]Magique effervescence
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°269 (12/2020) p.123-129
- Auteur : Pierrick Jégu
Présentation de quelques vins pétillants, spiritueux, champagnes pour accompagner les repas de fête. Choix de champagne : selon le cépage, des champagnes bruts, millésimés, de "petit" domaine, des champagnes de terroir ou de grande maison.Mezcal : de l'agave à l'alambic
- Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°559 (09/2025) p.106-115
- Jay Cheshes
Le point sur la popularité du "mezcal",' eau-de-vie fabriquée à partir de l'agave au Mexique : origine, culture et récolte de l'agave ; différentes variétés ; savoir-faire et procédés de transformation de l'agave en spiritueux ; l'importance de [...]Le retour de l'amertume
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°351 (09/2023) p.56-57
- Louise Delamarre
Présentation des alcools avec amertume : la tendance des amers, bitters et autres amaro de retour dans la mixologie et dans la cuisine ; Select Aperitivo, Aperol, Campari, Amaro montenegro, Cynar, bitter des Basques, Salers gentiane, Artonic bitter.Le retour de l'apéro
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°265 (06/2020) p.32-41
- Auteur : Marie-Laure Fréchet
Point de vue d'un chef américain sur l'apéro, une tradition française millénaire : l'histoire de l'apéritif, l'importance de ce qui est à boire et à manger, faire le bon choix tant pour la boisson et éviter les biscuits salés. Recettes : Filet m[...]Tout un monde de Gin
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°346 (01/2023) p.56-57
Histoire du gin, un spiritueux, et de son renouveau : un alcool blanc à base de plantes qui intéresse les distilleries pour produire une boisson alcoolisée plutôt artisanale, ses différentes versions et le succès du design des bouteilles.Vodka made in France
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°356 (04/2024) p.58-60
Présentation de la vodka, boisson alcoolisée venue des Pays de l'Est : histoire de la vodka, la production en France, les différentes variétés (Madame Vodka ; Pyla Origine ; Tigre blanc Alambic édition ; Grey Goose original ; L'entropie vodka de[...]
