Les fromages

• • Auteur : Kazuko Masui
  • Auteur : Tomoko Yamada
  • Traducteur : Emmanuelle Pingault
  • Illustrateur : YÅohei Maruyama
  • Traducteur : Véronique Dumont
• • Editeur : Gründ 2005
  • Collection : Le spécialiste
  • ISBN/ISSN : 2-7000-1197-X
  • Format : 288 p. / ill. en noir et en coul.
  • Langues : Français
• • Résumé :

    Un guide de plus de 350 fromages avec des conseils judicieux pour choisir le bon fromage, le conserver et savoir rehausser son parfum, son arôme, sa texture.