La sécurité alimentaire : l'essentiel

Dans le périodique : tdc, n°949 (01/02/2008)
• Pages : p.29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    La sécurité sanitaire des aliments, bref résumé. Rappel chronologique de la crise alimentaire due à la grippe aviaire (H5N1) et à celle due à l'encéphalite spongiforme bovine (ESB). Définition de quelques termes liés à ce thème : épizootie, endémie, OGM, pandémie, panzootie, sociologie de l'alimentation, sociologie du risque.

• • Descripteurs : 1990- / contrôle sanitaire des aliments / monde / risque sanitaire
  • Niveau : Secondaire
  • Discipline : Disciplines générales de l'enseignement secondaire/Education civique/Grand oral/Histoire