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Article de périodique
Les circuits alimentaires courts ont la cote
- Dans le périodique : Pour L'ECO, n°011 (07/2019) p.34-36
- Auteur : Jessica Berthereau
Le point sur l’intérêt des Français pour les "circuits courts" : définition ; l’apport du numérique ; les circuits courts privilégiés comme circuits de distribution. Graphique : évolution de la fréquentation des commerces selon leur type. Encadr[...]Les circuits alimentaires courts ont la cote
- Dans le périodique : Pour L'ECO, n°011 (07/2019) p.34-36
- Auteur : Jessica Berthereau
Le point sur l’intérêt des Français pour les "circuits courts" : définition ; l’apport du numérique ; les circuits courts privilégiés comme circuits de distribution. Graphique : évolution de la fréquentation des commerces selon leur type. Encadr[...]Les circuits courts, une réponse face aux crises ?
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.42-43
- Auteur : Yuna Chiffoleau
Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact [...]Circuits courts : sont-ils vraiment écolo ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°592 (06/2020) p.54-56
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur les conséquences environnementales liées à l’achat en circuit court : définition des termes par une spécialiste du sujet ; l’impact plus important des transports des circuits courts par rapport aux circuits longs ; réflexions des pr[...]L'essor des circuits courts
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°402 (06/2020) p.78-81
- Auteur : Justine Cannone
Enquête sur le succès des circuits courts alimentaires dans le contexte de la crise sanitaire du Covid-19 en France : l'adaptabilité des producteurs pendant le confinement, les motivations des consommateurs, les enjeux de la consolidation des ci[...]Livre
Rungis : le plus grans marché du monde
- Auteur : Patricia Kapferer
- Auteur : Tristan Gaston
- Editeur : Cherche-Midi 171 p. ; ill.
Rungis, chacun croit connaître. C’est un lieu au sud de Paris où convergent des centaines de camions la nuit, avant d’en repartir à l’aube. C’est là que s’est installé le marché qui a remplacé les Halles du centre de Paris, et que s’approvisionn[...]
