100 questions sur les produits laitiers

• • Auteur : Véronique Platt
  • Illustrateur : Yann Monfrère
• • Editeur : Liber 1998
  • Collection : 100 questions
  • ISBN/ISSN : 978-2-8307-0457-0
  • Format : 111 p.
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Lait, yaourts, crèmes, beurres, fromages, glaces, desserts lactés...
    les produits laitiers sont multiples et diversifiés. Mais les connaissez-vous vraiment ? Comment les vaches fabriquent-elles leur lait ? Pourquoi la crème est-elle épaisse ou fluide ? Comment interpréter la couleur du beurre ? Qui a inventé le camembert ? 100 questions sur leur histoire...

• • Descripteurs : algue / champignon / légume / recette culinaire