Gourmandise : histoire d'un péché capital

• Auteur : Florent Quellier
• • Editeur : Armand Colin 2010
  • ISBN/ISSN : 978-2-200-35403-9
  • Format : 223 p. / ill. en coul.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l'Eglise et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Age ? L'art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Autant d'interrogations qui nourrissent cet ouvrage. Songeons que le gras a longtemps peuplé les rêves de bonne chère en Occident, que le chocolat a fait fantasmer la population et troublé les couvents, que les Belles veillaient à entretenir leur appétissant embonpoint.
    Aujourd'hui le péché de gourmandise a été laïcisé par un discours diététique moralisateur et par l'obsession contemporaine de la minceur.