Pasta et risotto

• • Editeur : Glénat 2010
  • Collection : Chic & gourmande
  • ISBN/ISSN : 978-2-7234-7605-8
  • Format : 159 p. / ill. / 27 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Index
  • Résumé :

    Pasta et risotto, c'est une invitation au voyage.
    Une plongée dans les saveurs de l'Italie, pesto, parmesan, tomates ; une échappée vers des contrées où pâtes et riz s'enrobent d'arômes subtils, girofle, curcuma, cardamome. Qu'il s'appelle arborio, basmati ou thaï, le riz se mêle à une variété de légumes, roquette, épinards, maïs, artichauts, champignons... Farfalle, linguine et fusili entrent en scène, suivies de leur cousin lointain, vermicelle de riz, dans des compositions hautes en saveur.