Éditeur Delagrave

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Livre

Connaissance des denrées et des boissons : étape par étape

• Auteur : Corinne Hacquemand
• Editeur : Delagrave 2008 287 p.; ill.

Destinée aux élèves de Bac technologique et de MAN (Mise À Niveau), cette nouvelle édition regroupe l'essentiel des connaissances sur les boissons et produits en restauration. Elle s'adresse aux professeurs dans le cadre d'évaluations formatric[...]

Cote : 641.3HAC

Disponible

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Livre

La cuisine professionnelle : Guide des rechniques culinaires

• Auteur : Yannick Masson
• Editeur : Delagrave 2003 831 p.

En cuisine, il n'est pas de création possible sans maîtrise de la technique ; elle est le levier qui permet de créer, elle fait appel à l'aptitude gestuelle et à la compréhension des phénomènes. Par sa conception en documents d'analyse techniqu[...]

Cote : 641.8MAS

Disponible

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Livre

La découpe des viandes de boucherie

• Auteur : A. Derue
• Editeur : Delagrave 2004

Guide illustré sur la découpe des viandes de boucherie

Cote : 641.36DER

Disponible

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Livre

Economie 1re STMG

• Editeur : Delagrave 2025 159 p.

Cote : 330DEL25

Disponible

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Livre

Français 2de Bac Pro : spécimen enseignant

• Auteur : Anne-Laure Mattern
• Editeur : Delagrave 2022 159 p.

Cote : 808DEL22

Disponible

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Livre

Histoire Géographie EMC 1re Bac Pro

• Directeur de publication : Dominique Brunold-Jouannet
• Editeur : Delagrave 2025 127 p.

Cote : 907DEL25

Disponible

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Livre

Histoire Géographie Enseignement Moral et Civique 1re Bac Pro

• Directeur de publication : Patrick Pique
• Editeur : Delagrave Collection : Les parcours pros 2025 158 p.

Cote : 907DEL25

Emprunté jusqu'au 09/02/2026

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Livre

Histoire Géographie Enseignement moral et civique 1re Bac Pro

• Auteur : Dominique Brunold-Jouannet
• Editeur : Delagrave 2021 127 p.

Cote : 907DEL21

Disponible

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Livre

Histoire Géographie Enseignement moral et civique 2de Bac Pro : spécimen enseignant

• Auteur : Patrick Pique
• Editeur : Delagrave 2023 159 p.

Cote : 907DEL23

Disponible

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Livre

Histoire Géographie Enseignement moral et civique CAP

• Auteur : Charles Jacquelin
• Editeur : Delagrave 2021 159 p.

Cote : 907DEL21

Disponible

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Livre

Histoire Géographie Enseignement moral et civique Term Bac Pro

• Auteur : Patrick Pique
• Editeur : Delagrave 2021 160 p.

Cote : 907DEL21

Disponible

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Livre

Maths Tle Bac Pro Groupement C : parcours pousuite d'études

• Auteur : Pierre Salette
• Editeur : Delagrave 2025 128 p.

Cote : 510DEL25

Disponible

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Livre

Pásalo Bien Espagnol A2 > A2+ bac pro 2de lva-lvb : Programme 2019

• Editeur : Delagrave 2019 127 p.

Cote : 460 DEL

Disponible

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Livre

Philosophie Terminale Voie générale : Nouveau programme

• Editeur : Delagrave 2020

Cote : 107DEL20

Disponible

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Livre

Philosophie Terminale Voie technologique : Notre manuele et la réforme

• Editeur : Delagrave 2020

Cote : 107DEL20

Disponible

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