Titre :
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Les recettes de nos chefs (2012)
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (241, 07/2012)
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Article :
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p.86-91
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes : Foie gras poêlé, cocos de Paimpol, butternut et pâte de fruit au raisin / Gambas de Madagascar vapeur, mousseline de veau à la truffe noire et croustillant de melsat / Chocolat lait extrême et oriental, crémeux citron yuzu.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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/ Article de périodique/Article de périodique
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