| Titre : | Les mises en bouche entrent en scène (2012) |
| Auteurs : | Natacha Arnoult, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (011, 11/2012) |
| Article : | p.20-28 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / recette culinaire |
| Résumé : | Comme dans une pièce de théâtre, en prologue, les mises en bouche annoncent les festivités : Mini-île flottante au parmesan / Mouillettes de fêtes / Fagots de brindilles feuilletées / Bonbons de crevettes / Bouchées de cabillaud façon gravlax / Croquettes de châtaignes au lard / Carpaccio de betterave, copeaux de fromage de chèvre et pignons / Ravioles de saint-jacques / Oeufs de caille marbrés, au soja et sésame / Duo de veloutés de légumes racine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| archives | Périodiques | CDI | 016145 | Disponible |