Chantepie Manuella.
« Les accompagnements : place aux seconds rôles ! »
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 011 (11/2012), p.70-76.
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Titre :
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Les accompagnements : place aux seconds rôles ! (2012)
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Auteurs :
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Manuella Chantepie, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (011, 11/2012)
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Article :
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p.70-76
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes d'accompagnements dignes des plats de fête : Chou vert aux marrons et au jambon bellota / Méli-mélo sacré-salé / Boulgour aux petits légumes, herbes et bouillon de coquillages / Pâtes de sarrasin au caviar et citron yuzu / Gâteau de pomme de terre et céleri à la truffe / Endives braisées aux agrumes, pistaches et pain d'épice / Pommes de terre rôties aux 4 parfums / Echalotes confites à la cannelle / Risotto à la truffe / Gratin de topinambours à l'ossau-iraty, crème au lard et à la sauge.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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/ Article de périodique/Article de périodique
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