Coup de théâtre : le homard surgit !

Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°011 (11/2012)
• Auteur : Bérengère Abraham
• Pages : p.88-91
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Le homard s'invite à la table de fête. Recettes : Classique de homard en cocotte à la mangue / Salade tiède de homard aux rattes et truffe / Papillote de homard aux algues / Velouté de homard aux noisettes.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : homard (crustacé)