Du miel aux labels, une affaire de pollens

Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°174 (04/2013)
• • Auteur : Cécile Cazenave
  • Photographe : Eric Tourneret
• Pages : p.70-72
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Webographie.
  • Résumé :

    Analyse des qualités organoleptiques du miel, et de son identité selon la zone géographique de récolte : les labels, les contrôles, les particularités.

• • Descripteurs : miel / qualité organoleptique