Collection Bibliothèque culinaire

Editeur :

ISSN :

pas d'ISSN

2 Documents dans cette collection

Ajouter le résultat à ma sélection Affiner la recherche

Livre

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique

Auteur : Auguste Escoffier

Editeur : Flammarion Collection : Bibliothèque culinaire 2002 940p.

A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier nommé officier de la Légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le mon[...]

Cote : 641 USUEL

Disponible

Ajouter à ma sélection

Livre

Ma gastronomie

Auteur : Fernand Point

Auteur : graveur Dunoyer de Segonzac

Editeur : Flammarion Collection : Bibliothèque culinaire 1969 170 p.

Un ouvrage sur la personalité de Fernand Point, sur l'origine et l'évolution de son restaurant La Pyramide. Un aperçu de l'accueil, de la table, du service et de la cave de cet établissement prestigieux ainsi que de nombreuses recettes.

Cote : 641.44POI

Disponible

Ajouter à ma sélection

Par page :