Robert Hervé.
« Marcus Gavius Apicius »
in Thuriès gastronomie magazine, 250 (06/2013), p.56-58.
Titre :
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Marcus Gavius Apicius (2013)
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Auteurs :
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Hervé Robert, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (250, 06/2013)
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Article :
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p.56-58
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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Résumé :
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La vie de Marcus Gavius Apicius, bon vivant débauché mais premier auteur d'un livre de cuisine. Quelques originalités de la cuisine d'Apicius. Recettes : Recette de tétines de truie / Recette pour faire du vin blanc avec du vin noir / Recette du sel aux épices pour de nombreux usages.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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/ Article de périodique/Article de périodique
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