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Synonyme(s)hygiène de l'alimentation ;régime végétalien régime végétarien |
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Article de périodique
10 modes d'alimentation... à la loupe
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.68-77
Panorama des différents types de régimes alimentaires (principes, études menées, intérêt, risques) : régime méditerranéen, régime sans gluten, manger moins de viande, régime hyperprotéiné, régime bio, régime paléo, régime sans sucre, manger loca[...]Adam et Ève étaient-ils végans ?
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°445 (03/2018) p.20-21
- Auteur : Olivier Christin
Étude consacrée à la question de la consommation de viande dans la Bible : débat et interrogations sur le sens de l’autorisation donnée à Noé de manger des animaux, le point de vue d’exégètes pour lesquels la fin du végétarisme universel serait [...]Agro-business : faut-il continuer à consommer de la viande ?
- Dans le périodique : XXI (Paris), n°042 (04/2018) p.22-23
- Auteur : Théo de Couëdic
Le point sur la controverse autour de la consommation de viande : la dénonciation des conditions d'abattage des animaux par l'association L214 et la reconnaissance de la souffrance animale dans la loi française ; l'importance des protéines anima[...]Les assiettes du futur
- Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°095 (06/2023) p.22-35
Dossier de presse internationale consacré aux aliments dans les nouveaux régimes alimentaires. Reportage sur la "fermilière", ferme verticale d'insectes à Dole, en Franche-Comté. L'essor de la gastronomie végétarienne en Suisse. La déclinaison v[...]Avec les fortes chaleurs, les aliments fraîcheur font recette
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°893-894 (07/2021) p.100-101
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur un changement d'alimentation à prévoir pendant l'été : les boissons ; les apports des fruits et des légumes ; les aliments à éviter ; les glaces et les sorbets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les précautions nécessaires pour [...]Le bacon de l'âge de pierre
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°292 (05/2017) p.15
- Auteur : Hélène Frouard
Présentation d'une étude publiée en 2017 sur l'alimentation de l'homme néolithique : les recherches effectuées sur l'homme momifié Ötzi ; la présence de viande séchée dans son alimentation.Bien manger pour bien produire
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.44-46
- Auteur : Frédéric Denhez
Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la séc[...]Les bienfaits de l'assiette anti-inflammatoire
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°887 (01/2021) p.58-62
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur le rôle de l'alimentation dans l'inflammation chronique : les effets sur l'organisme ; les avantages des aliments à privilégier ; l'exemple du régime méditerranéen. Encadrés : brève interview d'un spécialiste sur le régime cétogène [...]Les boissons détox sont-elles vraiment efficaces ?
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1277 (02/2024) p.52-53
- Kheira Bettayeb
Débat sur l'efficacité des boissons détox : caractéristiques, intérêt, efficacité, risques.Les chrétiens et la viande
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°440 (10/2017) p.66-71
- Auteur : Massimo Montanari
Étude consacrée à la position ambiguë du christianisme par rapport à la question de la consommation de viande : la signification de la vision de Saint Pierre, l’attitude des religions monothéistes face aux interdits alimentaires, l’importance du[...]Consumo de insectos : la dieta del futuro ?
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°874 (08/2023) p.37-38
- Andrea J. Arratibel
Manger des insectes : intérêt de l'alternative à la viande dans un contexte de développement durable.Cure détox raisin : attention à l'intox
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°884 (10/2020) p.82-83
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur la question de l'intérêt d'un régime exclusif à base de raisins : le principe des cures détox ; les apports nutritionnels du raisin ; une efficacité limitée ; la prudence nécessaire. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la monodiète.España, el país más saludable del mundo
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°784 (21/03/2019) p.14-15
- Auteur : Clément Lebrun
Reportage au sujet de la place occupée par l'Espagne comme étant le pays le plus sain au monde selon l'indice Bloomberg, expliqué par une alimentation méditerranéenne et un système de santé performant favorisant une longue espérance de vie.Essenstrends : Sehnsüchte und neue Superstars
- Dans le périodique : Vocable (Deutsche Ausg.), n°788 (07/02/2019) p.14-15
- Auteur : Bernadette Bayrhammer
Analyse des tendances alimentaires en Autriche pour 2019 et à plus long terme : des modes alimentaires évoluant chaque année mais, de manière plus générale, importance donnée à un hédonisme alimentaire incluant un aspect lié à la santé, intérêt [...]L'éthique est dans le steak
- Dans le périodique : Philosophie Magazine, n°117 (03/2018) p.48-69,encart 1-15
Dossier consacré aux problèmes éthiques posés par le carnivorisme. Arguments en faveur du végétarisme ou du véganisme. Analyse, par l'anthropologue Claude Fischler, de témoignages de travailleurs qui participent à la transformation de l'animal e[...]
