Brunet Delphine.
« Des plats parfaitement composés »
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 014 (11/2013), p.64-72.
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Titre :
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Des plats parfaitement composés (2013)
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Auteurs :
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Delphine Brunet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (014, 11/2013)
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Article :
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p.64-72
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes de repas de fête harmonieusement préparés : Filets de canard laqués au gingembre et navets glacés / Goujonnettes de sole aux oeufs de saumon / Cailles farcies, raisin frais et sauce aux morilles / Poulet aux gambas et carottes rôties / Barbue en portefeuille, fenouils braisés et sauce à l'oseille / Carré d'agneau en croûte persillée et galettes de pommes de terre / Boudins de poulet aux morilles / Joues de boeuf et purée de coings.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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