Des plats parfaitement composés

Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°014 (11/2013)
• Auteur : Delphine Brunet
• Pages : p.64-72
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes de repas de fête harmonieusement préparés : Filets de canard laqués au gingembre et navets glacés / Goujonnettes de sole aux oeufs de saumon / Cailles farcies, raisin frais et sauce aux morilles / Poulet aux gambas et carottes rôties / Barbue en portefeuille, fenouils braisés et sauce à l'oseille / Carré d'agneau en croûte persillée et galettes de pommes de terre / Boudins de poulet aux morilles / Joues de boeuf et purée de coings.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire