La volaille annonce la couleur

Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°014 (11/2013)
• Auteur : Bérengère Abraham
• Pages : p.82-87
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    La volaille s'invite aux repas de fête : Suprême de pintade grillé, châtaignes et girolles poêlées / Magret de canard aux pommes, cranberries et pommes de terre / Dinde farcie aux fruits secs, miel et petits oignons / Pigeonneau rôti, purée de patates douces et foie gras poêlé / Chapon rôti au potimarron, agrumes et sauce / Poularde au bouillon épicé et petits légumes.

• • Descripteurs : recette culinaire / volaille