Les amuse-bouches en mettent plein la vue

Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°014 (11/2013)
• Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier
• Pages : p.30-36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes : Petites rattes à la crème de caviar / Canapés de haddock et pamplemousse / Velouté d'artichauts, parmesan et foie gras / Rouleaux de saumon au fromage frais et sésame noir / Brochettes de magret de canard, kumquat et raisin / Tartare de langoustines, grenade et avocat / Navettes à la mousse de crabe / Huîtres gratinées au sabayon de champagne.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire