Dupuis-Gaulier Sophie.
« Les amuse-bouches en mettent plein la vue »
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 014 (11/2013), p.30-36.
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Titre :
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Les amuse-bouches en mettent plein la vue (2013)
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Auteurs :
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Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (014, 11/2013)
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Article :
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p.30-36
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes : Petites rattes à la crème de caviar / Canapés de haddock et pamplemousse / Velouté d'artichauts, parmesan et foie gras / Rouleaux de saumon au fromage frais et sésame noir / Brochettes de magret de canard, kumquat et raisin / Tartare de langoustines, grenade et avocat / Navettes à la mousse de crabe / Huîtres gratinées au sabayon de champagne.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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