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Article de périodique
Le Bocuse d'or
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°266 (01/2015) p.96-99
- Auteur : Laurence Teixeira
Enquête sur le concours de meilleur cuisinier du monde : retour sur la création de cette récompense (1985) par Paul Bocuse, précisions sur les candidats, les gagnants, l'évolution historique et les particularités de la version 2015.Meilleur ouvrier de France Pâtisserie-Confiserie 2007
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°324 (novembre 2007) p.8-11
L'article donne le compte-rendu de la finale du Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie-Confiserie 2007, dresse la liste des 16 finalistes, la liste des 5 nouveaux MOF et présente les 16 réalisations de la pièce "bijou"composée de matières entière[...]MOF chocolatiers 2007
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°325 (décembre 2007) p. 43-47
Le journaliste du magazine a rencontré les quatre nouveaux Meilleurs Ouvriers de France 2007. Nicolas CLOISEAU, Bruno LE DERF, Pierre MIRGALLET, Olivier VIDAL se sont exprimés sur leur parcours, depuis l'apprentissage jusqu'à ce titre suprême.MOF pâtissiers 2007
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°325 (décembre 2007) p. 10-30
Faisant suite au résultat du concours trouvé dans le numéro précédent, l'article donne la parole aux 5 candidats admis au titre suprême. David CAPY, Arnaud LARHER, Angelo MUSA, Christophe RHEDON, Philippe RIGOLLOT donnent leur parcours professio[...]World Chocolate Masters
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°324 (novembre 2007) p. 22-26
Dans le cadre du premier Salon du Chocolat Professionnel de Paris, 20 artisans chocolatiers les plus talentueux au monde se sont affrontés au cours de la finale de cette prestigieuse compétition internationale dont le thème était "Mythes et Lége[...]
