Aveyron, Lozère : Recettes traditionnelles

• Auteur : Noël Graveline
• • Editeur : Debaisieux 2014
  • ISBN/ISSN : 978-2-913381-73-5
  • Format : 64 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Plus de 80 recettes typiques de l'Aveyron et de la Lozère. Dix chefs réputés et une cuisinière qui ne l'est pas moins, établis dans les départements de l'Aveyron et de la Lozère, ont mis a l'honneur les traditions gastronomiques de leurs terroirs. Attachés à la qualité et a l'originalité des produits locaux, pour la plupart dépositaires d'un savoir-faire familial remontant a plusieurs générations, ces cuisiniers ont de laisse un temps leur registre habituel pour retrouver les saveurs et les préparations d'autrefois.