Avec le cèpe, il se passe toujours quelque chose !

Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°179 (10/2014)
• • Personne interviewée : Régis Marcon
  • Intervieweur : Vincent Rea
• Pages : p.80-81
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview de Régis Macron, chef cuisinier et spécialiste des champignons : ses plats, les qualités culinaires du champignon, ses créations, ses cueillettes... Encadré : les qualités nutritives des champignons.

• • Descripteurs : champignon / gastronomie