Brunet Delphine.
« Chez mon épicier »
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 017 (11/2014), p.92-99.
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Titre :
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Chez mon épicier (2014)
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Auteurs :
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Delphine Brunet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (017, 11/2014)
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Article :
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p.92-99
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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plante aromatique
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recette culinaire
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Résumé :
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Les épices s’invitent pour sublimer ces recettes : Curry de poisson au garam massala, riz épicé aux graines grillées / Brochettes de poulet tandoori compotée d’aubergines / Carpaccio d’ananas au gingembre, citron vert et sirop d’agave / Epaule d’agneau au citron confit et pommes grenaille épicées / Foie gras rôti aux épices / Poitrine de porc grillée au miel et aux épices / Pain d’épice aux amandes/ Gâteau aux dattes à la fleur d’oranger et à l’orange confite.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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