Chez mon pâtissier

Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°017 (11/2014)
• Auteur : Natacha Arnoult
• Pages : p.126-135
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Desserts de fête : Boules de neige à la crème d’agrumes / Tarte de Noël aux fruits secs et confits / Savarin à la chantilly de marrons / Entremets aux calissons / Vacherin / Petits Kouglofs aux kumquats confits / Cake aux fruits secs / Sablés aux amandes / Mont-Blanc aux marrons et aux pommes / Bûche aux amandes et au café.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : pâtisserie : technique