Jégu Pierrick, Dupuis-Gaulier Sophie, Czerw Guillaume.
« La dorade : un poisson pluriel »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 217 (03/2015), p.48-49.
Titre : | La dorade : un poisson pluriel (2015) |
Auteurs : | Pierrick Jégu, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (217, 03/2015) |
Article : | p.48-49 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | recette culinaire |
Mots-clés: | poisson de mer |
Résumé : | Présentation de la dorade et de son usage en gastronomie. Recettes : Dorades farcies au pesto de coriandre / Tartare de dorade à la thaïe. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 017929 | Disponible |