Arnoult Natacha.
« Cuissons lentes : l'art de prendre son temps »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 218 (04/2015), p.50-54,125.
Titre :
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Cuissons lentes : l'art de prendre son temps (2015)
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Auteurs :
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Natacha Arnoult, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (218, 04/2015)
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Article :
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p.50-54,125
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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mode de cuisson
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recette culinaire
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Résumé :
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Présentation de recettes nécessitant une cuisson à basse température : Osso buco fondant / Carottes rôties, crème de parmesan / Rôti de porc à la moutarde / Ragoût de crabe et fenouil / Brownie très gourmand.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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