Drouet Valéry.
« Le saumon en 3 cuissons »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 224 (12/2015), p.38-39,131.
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Titre :
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Le saumon en 3 cuissons (2015)
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Auteurs :
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Valéry Drouet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (224, 12/2015)
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Article :
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p.38-39,131
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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mode de cuisson
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recette culinaire
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Mots-clés:
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saumon (poisson)
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Résumé :
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Recettes à base de saumon préparé suivant différents modes de cuisson, frit, poché, mariné : Saumon à l’unilatérale au chutney de mangue / Blanquette de saumon aux poireaux / Saumon cru-cuit, tempura de légumes.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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