Dupuis-Gautier Sophie, Czerw Guillaume.
« Les hors-d'oeuvre froids »
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 022 (12/2015), p.36-42.
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Titre :
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Les hors-d'oeuvre froids (2015)
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Auteurs :
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Sophie Dupuis-Gautier, Auteur ;
Guillaume Czerw, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (022, 12/2015)
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Article :
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p.36-42
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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fête de fin d'année
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes gourmandes de hors-d’œuvre froids : Salade de homard aux agrumes / huîtres en granité d’échalote / Carpaccio de bar à la grenade / Salade d’endives, clémentines rôties et poutargue / Blinis au poisson fumé, chantilly aux algues / Terrine de lotte et Saint-Jacques, mayonnaise à l’ail / Salade de mesclun au magret fumé et gelée de Sauternes / Tartare de Saint-Jacques, avocat et fruit de la passion.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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