Les entremets

Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°022 (12/2015)
• Auteur : Valérie Lhomme
• Pages : p.112-119
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes de desserts légers, les entremets : Soufflés glacés, orange et Grand Marnier / Charlotte chocolat-pistache / Blancs-mangers et tuile coco / Vacherin au café et à la cardamome / Mousse chocolat, marron et coco / Bavarois au chocolat blanc, aux framboises et à la noix de coco / Cheese-cake à la crème vanillée et poires safranées / Diplomate aux fruits confits et au rhum.

• • Descripteurs : fête de fin d'année / produit laitier / recette culinaire