Cardamome & Laitue de mer

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°276 (01/2016)
• • Auteur : Charlotte Hamelle
  • Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.106-107
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche culinaire consacrée à l'association de la cardamome et de la laitue de mer : présentation détaillées des saveurs et valeurs nutritives de ces produits. Recette : Noix de Saint-Jacques poêlées, jus de poularde à la cardamome, laitue de mer.

• • Descripteurs : algue / plante aromatique