La banane

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°277 (03/2016)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.106-107
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche culinaire consacrée à la banane : son origine, sa production, la façon de la choisir, sa conservation, ses variétés (cavendish, poyo, figue pomme, banane rose, plantain), précisions concernant ses avantages nutritionnels. Recette : Banane enrobée d'un sirop d'épices des Caraïbes.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : banane (fruit)