Jégu Pierrick, Lhomme Valérie.
« Chinchard, laissez le charme agir... »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 228 (05/2016), p.32.
Titre :
|
Chinchard, laissez le charme agir... (2016)
|
Auteurs :
|
Pierrick Jégu, Auteur ;
Valérie Lhomme, Photographe
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
Saveurs (Boulogne-Billancourt) (228, 05/2016)
|
Article :
|
p.32
|
Langues:
|
Français
|
Descripteurs :
|
recette culinaire
|
Mots-clés:
|
poisson de mer
|
Résumé :
|
Présentation et usage en gastronomie du chinchard. Recettes : Ceviche de chinchard au bouillon de citronnelle / Filets de chinchard à la moutarde, petits légumes à l'huile d'olive. Encadré : choisir le bon calibre.
|
Nature du document :
|
documentaire
|
Genre :
|
Article de périodique
|