Titre :
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Les Pouilles : il gusto italiano (2016)
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Auteurs :
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Laura Zavan, Auteur ;
Valérie Lhomme, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (228, 05/2016)
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Article :
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p.106-110,133
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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Italie du Sud
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recette culinaire
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Résumé :
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Visite des Pouilles, région maritime et agricole du Sud de l'Italie par le menu avec Laura Zavan, cuisinière, consultante styliste culinaire. Recettes : Crostini, stracciatella et verdurine / Purea di fave, cicoria e calamari / Orecchiette primaverili / Orata alla pugliese. Encadrés : "Un jardin extraordinaire" ; "Terre et mer / Pasta maison".
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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