La grande famille des pêches

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°280 (06/2016)
• • Auteur : Frédéric Jaunault
  • Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.102-103
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Présentation de ce fruit très ancien par Frédéric Jaunault (M.O.F primeur) : son origine, sa production, son choix, sa conservation, ses variétés, ses avantages, son utilisation (salée, sucrée, cuite ou crue). Recette : Pêche blanche, téton de vénus, en infusion glacée au basilic.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire
  • Mots-clés : pêche (fruit)