Les amuse-bouches par Olivier Bellin & Lionel Giraud

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°278 (04/2016)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.76-80
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes d'amuse-bouches proposés par Olivier Bellin et Lionel Giraud : Cuillère de ma version d’un tarama chèvre frais et hareng fumé / Bulle de sardine fumée / Chips de perle croustillante, kombu royal au sésame / Jambon ibérique / Bouillon d’avoine, oursin.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire