L'ananas

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°278 (04/2016)
• Auteur : Frédéric Jaunault
• Pages : p.108-109
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche culinaire consacrée à l’ananas : sa production ; conseil pour le choisir, le conserver, ses variétés (Queen, Label, Cayenne) ; ses avantages culinaires (salé, sucré, cuit ou cru). Recette à partir de ce produit : Curry de victoria aux perles de tapioca.

• • Descripteurs : fruit : denrée / recette culinaire