Les amuse-bouches par Stéphane Debracque

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°282 (09/2016)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.93-97
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par le chef Stéphane Debracque et photographiées par le photographe culinaire Mourad Mokrani. Présentation des recettes : Verger de Provence / Compression de piquillos au jambon ibérique / Jardin contemporain.

• • Descripteurs : gastronomie