Brunet Delphine, Fénot Éric.
« Des garnitures aux petits oignons »
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 026 (11/2016), p.90-95.
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Titre :
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Des garnitures aux petits oignons (2016)
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Auteurs :
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Delphine Brunet, Auteur ;
Éric Fénot, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (026, 11/2016)
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Article :
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p.90-95
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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fête de fin d'année
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes de garnitures pour les fêtes de Noël 2016 : Poêlée de coings et oignons rouges ; Compotée de poireaux, pancetta et noisettes ; Frites de céleri-rave ; Purée de châtaignes aux abricots secs ; Brochettes de pommes grenaille, lard et pruneaux ; Champignon en cerfeuillade ; Lentilles vertes aux échalotes confites et lamelles de truffe ; Gratin de patates douces, poires et gorgonzola.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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