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fête de fin d'annéeSynonyme(s)jour de l'an ;nouvel an premier de l'an |
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Delphine Brunet, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de bouchées apéritives pour le réveillon : Tarama maison et flûtes feuilletées / Petits croissants au jambon de Parme / Canapés de boudin blanc au bacon et à la pomme / Toasts au beurre de crevettes / Rouleaux au saumon fumé / Velouté d[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Présentation du menu festif de fin d'année élaboré par le chef Marcel Ravin pour le restaurant Blue Bay à Monaco : composition du menu, plats signature, produits utilisés, présentation et design, accord mets-vin.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23907 Disponible Article : texte imprimé
Lucie Dauchy, Auteur ; Martin Balme, Photographe | Publications Bonnier |Recettes pour un buffet de Noël en 2016 : Crostinis de Noël ; Tourte feuilletée à la dinde, aux champignons et foie gras ; Punch de Noël aux agrumes et épices ; Jambon glacé à l'orange ; Salade tiède de légumes, vinaigrette aux amandes ; Plateau[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Delphine de Montalier, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes pour le buffet du réveillon : Huîtres chaudes, sabayon au champagne / Homards et légumes rôtis / Noix de Saint-Jacques, sauce corail / Terrine de foie gras en gelée de poivre / Velouté de potimarron, châtaignes et truffe / Fo[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de volailles pour les fêtes de Noël 2016 : Suprême de pintade au champagne et aux girolles ; Poulet de Bresse farci aux poires et au pain d'épice ; Rôti de magret de canard au potimarron et aux marrons ; Cailles aux raisins et au foie g[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Dossier consacré aux stratégies de création de carte de restaurant en période de fête : saisonnalité des produits, association mets-vins, conseils de professionnels.Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Conseils pour fêter le Nouvel An avec les parents : organiser la soirée et proposer des animations ; inviter les parents de ses amis ; transformer le salon en piste de danse.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24609 Disponible Article : texte imprimé
Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe | Publications Bonnier |Analyse en photos de quatre recettes culinaires pour les fêtes 2016 : Terrine de foie gras ; Saumon fumé maison ; Poularde en croûte de sel aux herbes ; Merveilleux aux marrons.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ; David Japy, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de friandises et autres bouchées sucrées pour les fêtes de Noël 2016 : Rochers coco ; Pâtes de fruits de poire au vin ; Tuiles aux noix ; Caramels au beurre salés ; Kipferl à la vanille ; Mirlitons au pamplemousse ; Piémontais au giandu[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
DLRG Ortsgruppe Nordeney, Photographe | Société maubeugeoise d'édition |Photographie légendée d'une baignade collective sur une plage de la mer du Nord en Allemagne qui illustre une coutume répandue pour fêter le Nouvel An.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 22068 Disponible Article : texte imprimé
Valérie Lhomme, Auteur | Publications Bonnier |Recettes de desserts légers, les entremets : Soufflés glacés, orange et Grand Marnier / Charlotte chocolat-pistache / Blancs-mangers et tuile coco / Vacherin au café et à la cardamome / Mousse chocolat, marron et coco / Bavarois au chocolat blan[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de petits plats et d'hors-d'oeuvre pour les fêtes de Noël 2016 : Mousse d'avocat à la truite fumée ; Tarte fine au boudin blanc et chutney de mangue ; Saint-Jacques grillées au sésame et au potiron ; Pannacotta au fruit de la passion.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Sophie Dupuis-Gautier, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes de garnitures : Polenta croustillante à la truffe / Poêlée de rutabagas, carottes et oignons au sirop d'érable / Pommes rôties au thym et au jambon de Bigorre / Purée de céleri au pain d'épice / Pommes Anna / Poêlée de châtai[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Delphine Brunet, Auteur ; Éric Fénot, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de garnitures pour les fêtes de Noël 2016 : Poêlée de coings et oignons rouges ; Compotée de poireaux, pancetta et noisettes ; Frites de céleri-rave ; Purée de châtaignes aux abricots secs ; Brochettes de pommes grenaille, lard et prune[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Delphine Brunet, Auteur ; Éric Fénot, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de gâteaux pour les fêtes : Gros gâteau au chocolat / Tarte au chocolat, noix et noisettes / Pavlova aux litchis et fruits de la passion / Christmas cake / Gâteau à l'orange / Tarte renversée aux poires et à la cannelle / Bûche au choco[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Audrey Cosson, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes de plats de gibier : Colvert rôti aux fruits rouges / Râble de lièvre farci au foie gras / Faisan rôti au miel et à lananas / Filet de sanglier au caramel de betterave / Tourte feuilletée au civet de chevreuil.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ; Valérie Guedes, Photographe | Publications Bonnier |Recettes d'entrées pour les fêtes de Noël 2016 : Velouté aux châtaignes et au lard ; Vol-au-vent aux champignons ; Bouillon de légumes, foie gras poêlé ; Saumon gravlax à l'aneth, au fenouil et au gin ; Salade de homards aux agrumes ; Foie gras [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Audrey Cosson, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes de hors-d'oeuvre chauds : Poêlée de champignons des bois et uf poché à la truffe / Crème de potimarron et crumble de pain dépice / Velouté de pintade feuilleté / Tempura de langoustines et carottes au beurre doursin / Noix[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Sophie Dupuis-Gautier, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes de hors-duvre froids : Salade de homard aux agrumes / huîtres en granité déchalote / Carpaccio de bar à la grenade / Salade dendives, clémentines rôties et poutargue / Blinis au poisson fumé, chantilly aux algues / Terrin[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Audrey Cosson, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de toasts, crackers et blinis pour les menus de fête 2016 : Gougère à la mimolette vieille ; Toasts briochés au beurre d'algues et radis noirs ; Blinis maison au sarrasin, oeufs de saumon ; Mini-crèmes brûlées de foie gras au 4-épices e[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Présentation des personnages importants de Noël et Jour de l'an en Espagne, avec leurs portraits, rôle et origine, issus de la tradition rurale dans les différentes régions d'Espagne (El Olentzero, Guirria et Anguleru, Caga Tió et Caganer, el Al[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23016 Disponible Article : texte imprimé
Bernardo Vergara, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Dessin de presse sur la polémique autour des dépenses des mairies espagnoles effectuées pendant la période des fêtes notamment pour illuminer les villes et qui ne sont pas compatibles avec les recommandations du Parlement européen pour freiner l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 22086 Disponible Article : texte imprimé
Photographies légendées sur le Nouvel An chinois : parade des dragons à Fengshun (Chine) ; dîner des 10 000 familles à Wuhan (Chine) ; Chinois apportant des bâtons d'encens au "temple des Lamas" à Huizhou (Chine) ; ouvrière confectionnant des la[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 020361 Disponible Article : texte imprimé
Aymone Vigière d'Anval, Auteur ; Virginie Duboscq, Auteur ; David Japy, Photographe | Publications Bonnier |Sélection de champagnes pour accompagner les menus de Noël 2016.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Michel Touilloux, Auteur | Editions Touristiques Européennes |Etude de 2012 au sujet de l'évaluation des retombées économiques des marchés de Noël dans la région Alsace : la méthodologie d'enquête, analyse des résultats.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 016993 Disponible Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ; David Japy, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de mignardises : Pâtes de fruits / Meringuettes toutes simples / Petits sablés de fêtes / Orangettes au chocolat / Truffes au chocolat à l'ancienne / Cigarettes russes.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Témoignage de Brune, 22 ans, sur son réveillon du 31 décembre 2020 : la fête prévue dans un bunker aménagé mais annulée au dernier moment. Le contrôle de la gendarmerie ; l'improvisation d'une soirée chez une amie, dont les parents s'étaient abs[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23809 Disponible Article : texte imprimé
Aude-Claire de Parcevaux, Auteur ; Antoine Levesque, Auteur | Prisma presse |Infographie sur les fêtes de fin d'année et leur déroulement. Statistiques et comparatif entre Noël et le Nouvel an : famille ou amis, activités, plats et produits consommés.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23040 Disponible Article : texte imprimé
Bataille marketing autour des fêtes de fin d'année en Espagne entre Père Noël et Rois Mages : enjeux commerciaux et de communication.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24642 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les aliments à consommer pendant les repas des fêtes de fin d'année pour limiter les apports caloriques : les excès constatés ; le choix des alcools ; des conseils sur les valeurs caloriques de certains aliments. Encadré : lavis d[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 22205 Disponible Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes de poissons : Bar en croûte feuilletée / Turbot sauce hollandaise / Roulés de sole et risotto / Loup farci à l'ancienne / Saint-Jacques rôties en coquille / Langouste flambée au rhum / Blanquette de lotte / Cabillaud Rossini.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Dossier consacré aux tendances alimentaires dans la restauration pour les fêtes de fin d'année : produits de saison, prix, lutte contre le gaspillage, innovation, simplicité des menus. Conseils pour le caviar : différentes variétés et gammes, or[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Fiche conseils sur les vins et crus à servir pendant les repas des fêtes de fin d'année : accords mets-vins, vins étrangers, cépage ou producteur unique, champagne.Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur ; Martin Balme, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes de famille pour les fêtes de fin d'année : Saumon gravlax / Terrine de foie gras, chutney de figues et poires / Volaille truffée en cocotte, légumes anciens / Mont-Blanc.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Numéro hors-série de la revue gastronomique Saveurs pour les fêtes de Noël 2016, comprenant 110 recettes culinaires. Index thématique des recettes.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de poissons pour les fêtes de Noël 2016 : Saumon basse température, sauce tartare ; Aïoli de cabillaud à la truffe ; Soles au vin jaune et coquillages ; Turbot au four, sauce hollandaise ; Saint-Pierre aux épices douces ; Lotte panée au[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe | Publications Bonnier |Recettes de viandes pour les fêtes de Noël 2016 : Mini-roulé de veau croustillant au jambon sec et au bleu, carottes à l'ail, Filet de boeuf en croûte feuilleté au pavot, champignons et persillade ; Civet de sanglier au genièvre, patates douces [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019339 Disponible Article : texte imprimé
Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes de plats de viande : Gigot dagneau aux épices, carottes et ail confit / Train de côtes de buf, échalotes et purée à la truffe / Veau Wellington aux trompettes-des-morts / Blanquette de veau aux morilles, pilaf de riz rouge [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible Article : texte imprimé
Reiner Burger, Auteur ; Timo Frasch, Auteur ; Rüdiger Soldt, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Le point sur la controverse autour de la nécessité d'interdire les feux d'artifice au Nouvel An dans le contexte de la pandémie de Covid-19 et des mesures de confinement.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23037 Disponible Article : texte imprimé
Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe | Publications Bonnier |Recettes gourmandes à base de volailles : Pastilla de pintade aux pignons et abricots / Pintade rôtie en croûte de pain aux morilles / Suprême de volailles de Bresse à la bisque / Poularde pochée aux champignons et à lestragon / Chapon farci au[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018532 Disponible