La salmonelle infecte aussi les plantes

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°839 (01/01/2017)
• Auteur : Hervé Ratel
• Pages : p.58-60
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Schéma.
  • Résumé :

    Le point sur la contamination des végétaux par la salmonelle : les différentes causes d'infection de la plante ; le mécanisme de propagation de la bactérie aux animaux et aux plantes ; les inquiétudes suscitées. Encadrés : les intoxications alimentaires recensées avec des végétaux ; les risques liés aux salades en sachet.

• • Descripteurs : bactérie / produit végétal
  • Mots-clés : contamination biologique