Le saumon, à consommer avec modération

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°839 (01/01/2017)
• Auteur : Brigitte Bègue
• Pages : p.66-67
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Lexique.
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel du saumon : la consommation en France ; les bienfaits de l'oméga 3 pour la santé : la présence de produits toxiques ; le rôle des labels ; la prise en compte des modes de préparation ; la teneur en sel. Encadré : les difficultés sanitaires dans les élevages.

• • Descripteurs : produit de la mer / valeur nutritive
  • Mots-clés : saumon (poisson)